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Caseína: proteína do leite de vaca pode causar alergia
Diagnóstico é feito com o auxílio de exame de sangue
Por Dra. Ligia Machado
Publicado em 08/04/2026, às 17:28 - Atualizado em 21/07/2026, às 13:20
A alergia ao leite de vaca é um tipo de alergia alimentar que surge sobretudo em crianças – apesar de poder acometer indivíduos de qualquer idade. Esse quadro se desenvolve quando o sistema imunológico identifica, erroneamente, alguma proteína do leite de vaca (caseína, alfalactoalbumina e betalactoglobulina, as mais frequentes) como ameaça ao organismo.
Neste artigo, você vai ler:
Caseína: o que é?
A caseína é a principal proteína do leite de vaca, representando cerca de 80% do total de proteínas desse alimento. E quando responsável pela reação alérgica IgE mediada, a caseína é um marcador de gravidade, pois é uma proteína resistente ao calor – portanto, ao processar termicamente, não perde o potencial alergênico. A caseína também é um marcador de persistência da alergia, ou seja, o paciente alérgico a leite com sensibilização à caseína tem um potencial de alergia mais duradoura.
Função da caseína
A aparência branca e opaca do leite se dá por causa da caseína. Essa proteína também é fonte de aminoácidos essenciais.
E convém dizer que, além de estar presente derivados de leite, a caseína é encontrada em outros produtos alimentares, pois pode ser utilizada com o objetivo de alterar propriedades como emulsificação e textura.
Sintomas de alergia a caseína
A alergia à caseína é caracterizada principalmente pelas seguintes manifestações:
- Urticária (lesões cutâneas avermelhadas que coçam);
- Angioedema (inchaço dos lábios, da língua e das pálpebras);
- Chiado no peito;
- Anafilaxia (reação observada em casos graves, nos quais sintomas como urticária, angioedema e falta de ar evoluem muito rapidamente, exigindo atendimento imediato).
Vale ressaltar que alergia alimentar e intolerância alimentar são condições diferentes, embora ambas possam causar alguns sintomas semelhantes, como diarreia e vômitos. É comum haver confusão entre alergia a leite ou a laticínios e intolerância à lactose, por exemplo.
A alergia à caseína acontece por causa de uma reação do sistema imunológico, que identifica tal proteína do leite como um agente estranho ao organismo que deve ser combatido. Já a intolerância à lactose está diretamente associada a um problema na digestão: ela ocorre quando há uma deficiência da lactase, que é a enzima responsável por auxiliar no metabolismo da lactose (açúcar presente no leite).
Diagnóstico
Para fazer o diagnóstico de alergia à caseína, é necessário que o médico reúna informações sobre o histórico de saúde do paciente. É importante informar ao profissional quais alimentos foram ingeridos e quando isso ocorreu, bem como quais reações foram observadas e quando elas surgiram.
De maneira complementar, podem ser solicitados um exame de sangue e/ou um teste cutâneo. O exame de sangue, conhecido como “IgE específico para caseína (f78)”, ajuda a investigar na corrente sanguínea a presença de anticorpos IgE, que participam da reação alérgica. O teste cutâneo, denominado “prick test”, é um teste que identifica a IgE no contato com a pele (in vivo) e pode auxiliar no diagnóstico.
Em alguns casos, também é possível que o médico conduza um teste de provocação oral. É fundamental ressaltar que o teste de provocação oral na suspeita de uma alergia IgE mediada deve ser feito sob supervisão médica e em ambiente preparado para tratar a reação caso aconteça, jamais feito domiciliar.
IgE específico (f78) – caseína: preço e onde agendar
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Exame IgE específico (f78) – caseína em casa
Os laboratórios da Dasa dispõem de atendimento domiciliar. Ou seja, é possível fazer exames e tomar vacinas no horário e no local mais convenientes para o paciente.
A coleta domiciliar está disponível para o exame IgE específico (f78), sendo realizada com a mesma segurança oferecida em laboratório e sem que haja cobrança de taxa de deslocamento. Para consultar a cobertura na sua cidade e no seu bairro, acesse nossa plataforma digital.
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